JMS想不想在一个小时之内吃上自己亲手包的生煎包！

MOKAA · 2011-1-9 00:32:09

回复 zoe_396 的帖子

MM啊，这个粉类多得很，其实我也蛮糊涂的。

我给你推荐美食版的一个置顶的帖子，全部都有说明的，好吗！

http://bbs.xineurope.com/thread-110723-1-1.html

MOKAA · 2011-1-9 00:34:18

回复 jubull 的帖子

呵呵，我真开心，大家都成功了！

你要把正面都煎一煎，就是在我前面写的做法，煎好煎包后，再把它们翻过来稍微煎一煎就好了。注意不要煎过了哈。

MOKAA · 2011-1-9 00:38:19

活活鱼头发表于 2011-1-8 22:05
我今天也照样做了一次，很成功，300g面粉做了18个大生煎，外加两碗虾皮紫菜汤，被家里两大两小一扫而空，no ...

哇！成功了就好了，

哈哈，我们都有生煎包吃了！

我老公和儿子也是爆喜欢！

NANA小盆友就光吃里面的馅，一连吃了四个!

我觉得她光吃馅很糟踏我的生煎包的。

MOKAA · 2011-1-9 00:39:31

活活鱼头发表于 2011-1-8 22:18
我其实也没多少信心，我妈妈以前试着发面发了很多次，每次做出来的包子都是黑的硬的。我一开始等了15分钟 ...

还好你没吃僵包子，要不就要找我问罪了！哈哈

MOKAA · 2011-1-9 00:40:39

法语真难学发表于 2011-1-8 22:50
楼主在巴黎吗
地址在哪
去打劫煎包拉哈哈

这个好简单做的啊，

自己动手啊！

活活鱼头 · 2011-1-9 00:54:49

MOKAA 发表于 2011-1-8 23:38
哇！成功了就好了，

哈哈，我们都有生煎包吃了！

我火候掌握的还不是很好，包子底焦的稍微有点过的。下次有经验了！嘿嘿

活活鱼头 · 2011-1-9 00:56:37

MOKAA 发表于 2011-1-8 23:39
还好你没吃僵包子，要不就要找我问罪了！哈哈

怎么会，跟着你，天天都有美食吃呢

MOKAA · 2011-1-9 00:57:16

活活鱼头发表于 2011-1-8 23:54
我火候掌握的还不是很好，包子底焦的稍微有点过的。下次有经验了！嘿嘿 ...

我第一锅的包子底煎得也是有点过，首页煎好的包子图片就看得见。

jubull · 2011-1-9 11:49:26

MOKAA 发表于 2011-1-8 23:34
回复 jubull 的帖子

呵呵，我真开心，大家都成功了！

不好意思，再问的详细点。是在“大中火煎至水快干（听到吱吱响声）”后，还是“转中小火煎3分钟”后，还是“小火再煎2分钟”后，煎一下正面啊？多谢多谢。

煎锅放1.5大匙橄榄油，将醒好的包子坯放入煎锅。先开大火，加3/4杯水，盖上盖。水开后，转大中火煎至水快干（听到吱吱响声）。转中小火煎3分钟，小火再煎2分钟。离火等1-2分钟再揭盖(这一步也很重要哦，等一等再揭盖，这样包子才不会收缩变硬。)，撒上熟芝麻和少许葱花即可。

peapeaptama · 2011-1-9 13:36:57

回复 MOKAA 的帖子

请问楼主，哪里能买到酵母粉和泡打粉呀？

peapeaptama · 2011-1-9 13:40:52

回复 MOKAA 的帖子

馋死了

好漂亮的包子呀~~~~~~~~楼主怎么包的呀？我笨，包不出这么漂亮，压扁了烙馅饼还可以

活活鱼头 · 2011-1-9 13:43:03

peapeaptama 发表于 2011-1-9 12:36
回复 MOKAA 的帖子

请问楼主，哪里能买到酵母粉和泡打粉呀？

法国随便哪个超市都有的卖的。一般和卖面粉的地方放的很近

shirleyelle · 2011-1-9 13:47:05

哇塞这褶子咋么捏的啊
好好厉害啊

peapeaptama · 2011-1-9 13:59:41

回复活活鱼头的帖子

是大袋装的像面粉一样么？还是小包装像调料一样啊？没有注意过，具体法语分别叫什么名字呀？

Vichy50ml · 2011-1-9 15:29:31

回复活活鱼头的帖子

剁馅是不是很费时间呀我从来没有试过
肥猪肉法超有卖吗叫什么或者我可以用lardon代替吗

另外大家都很神速呀一个小时又发面又剁馅又包又煎有没有什么窍门呀

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