有达人会做寿司店的那种泡菜吗？谢谢！

好的

我也喜欢，但是不会做，刚才网上找了找，也没找到。
我觉得在日本店做过的同学应该知道吧
一起等。

duoruirui

回复 好的 的帖子

对啊，我也是没找到。应该不难，等。。。。。

katia1986

那个啊。。
用盐腌透。
然后白醋加糖。搅拌到融化。
加油。味精。和dijon芥末酱。
就可以了。
有些店还放蛋黄酱。我觉得口感不好的。
我之前做工的日本餐老板娘都是这么搞的。
lz试试

chaopeng

回复 katia1986 的帖子

能说一下分量多少吗？

katia1986

回复 chaopeng 的帖子

额。。
这个可没法说。。
因为饭店都是10几个包菜一起搞的。。

Jardinfleuri

怀孕时巨喜欢吃这个！不过是这边吃完那边吐，哈哈！

duoruirui

回复 katia1986 的帖子

谢谢啦！！  终于找到方法啦！！  对了，请问白醋要买日本的那种吗？还有要淹多少天？还有是不是用那种圆的白菜淹，谢谢！！

duoruirui

回复 Jardinfleuri 的帖子

你自己会做啊，那来说说详细方法！谢谢！

Jardinfleuri

我不会做，是我弟弟给我做的，就是用圆白菜做的。

katia1986

回复 duoruirui 的帖子

就是用chou blanc
今天腌好。明天就可以吃了。

shaguatony

duoruirui 发表于 2011-4-1 09:51
回复 katia1986 的帖子

谢谢啦！！  终于找到方法啦！！  对了，请问白醋要买日本的那种吗？还有要淹多少 ...

白醋就公司里那种普通就行 球菜要买那种硬的

duoruirui

回复 katia1986 的帖子

要是做好了，MM要上来说说哦。。。。。等你。。哈哈

duoruirui

回复 shaguatony 的帖子

好的，我去试试看。谢谢啦！

duoruirui

回复 Jardinfleuri 的帖子

你福气好噢！！！ 羡慕！！！能问问你弟弟详细的做法吗？谢谢啦！！