用意大利面可以做凉面吗？

xia_92

可以，买细面，用泡熟的，不要猛煮，水烧一个开就关火扣盖儿，闷
如果不够熟就再开火烫一下儿，这样儿面不会太胀更不会硬
懒得买冷面的时候儿从来都拿细面冒充着吃，加午餐肉，黄瓜丝儿，白芝麻，辣白菜，甜萝卜，糖醋汤儿那么一勾，哇了个去~

shizijia

xia_92 发表于 2013-4-17 17:13
可以，买细面，用泡熟的，不要猛煮，水烧一个开就关火扣盖儿，闷
如果不够熟就再开火烫一下儿，这样儿面不 ...

1号面条是不是最细的？

xia_92

shizijia 发表于 2013-4-17 18:26
1号面条是不是最细的？

还真没细研究过。。。反正我就拿肉眼看的

highninesun

加酱油、醋、味精、香油、黄瓜丝、胡萝卜丝，特别好吃

xia_92

土豆丝儿 发表于 2013-4-17 19:25
看标注的煮的时间，煮的时间越少越细

不一定，也跟价格儿有关，有的贵点儿的面也很爱熟

xia_92

highninesun 发表于 2013-4-17 19:50
加酱油、醋、味精、香油、黄瓜丝、胡萝卜丝，特别好吃

那你还不如加点儿油泼辣，用花生酱取代芝麻酱弄一麻酱担担面呢

Angèle_92

我用的5号粗细，一直都是当凉面吃的。。。酱油，醋，香油，姜蒜汁，花椒粉，葱，花生碎，芽菜，小米辣

shizijia

xia_92 发表于 2013-4-17 18:59
那你还不如加点儿油泼辣，用花生酱取代芝麻酱弄一麻酱担担面呢

为什么用花生酱取代芝麻酱？我看菜谱上都是芝麻酱，味道更好吗？

贴心小棉袄

xia_92 发表于 2013-4-17 17:13
可以，买细面，用泡熟的，不要猛煮，水烧一个开就关火扣盖儿，闷
如果不够熟就再开火烫一下儿，这样儿面不 ...

我咋觉得超市的面条都一个型号的。。。
另外，凉面用的中国面是哪种啊？

贴心小棉袄

土豆丝儿 发表于 2013-4-17 20:10
同一个牌子，煮的时间不同，粗细也不一样

我都买欧尚自产

xia_92

shizijia 发表于 2013-4-17 20:51
为什么用花生酱取代芝麻酱？我看菜谱上都是芝麻酱，味道更好吗？

因为法国卖的芝麻酱跟屎一样儿难吃