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就是最普通的黄油纸杯蛋糕，嘿嘿。方子来啦：
用料：白砂糖120g，低筋面粉180g，鸡蛋2个，黄油90g，泡打粉（也就是超市卖的levure chimique） 1.5 咖啡勺。（其实用料可以适当根据自己的口味减一下，比如糖和黄油，都可以略少，但不能太少，否则就不够香了），这个份量可以做20多个小小纸杯蛋糕呢。
做法：
1，将黄油隔热水融化。
2，不锈钢盆洗干净，确保盆内无水无油。将鸡蛋和白砂糖放入盆内，用电动搅拌机打发，打发至液体顺打蛋器缓缓留下，液体行成小小堆积。
3，将粉类混合均匀后筛到打好的蛋液中。
4，用刮刀轻轻上下切拌（不要打圆圈搅拌），将融化的黄油分三次加入面糊中，面粉完全混合在液体里，动作要轻柔快速。
5，将拌好的面糊倒入蛋糕纸杯中（其实用裱画袋装了面糊再挤到纸杯里比较好，不然准备两个勺子来装，因为面糊比较稠）.纸杯要先放在烤盘上，不一定要那种烤muffin的烤盘，直接一个平底长烤盘就够用了。
PS：因为是给聚会尤其是小朋友聚会用比较多，所以我一般用最小号的纸杯，但烤出来其实不小，一口一个刚刚好，最适合小朋友。喜欢果干的烤之前可以撒点点葡萄干之类的上面，我家妞最喜欢吃这些果干；喜欢装饰的还可以在上面淋点糖霜然后加彩色巧克力豆。因为黄油比较多，所以真的很香，外酥内软，呵呵。
上个图哈
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2013-9-11 22:00:03
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楼主 
