和钱无关，大家讨论一下一家老小如何吃得健康。

jianrenliangge

剪纸 发表于 2015-4-28 22:00
lz你用羊肉那块肉煲汤啊？鸭肉呢？我觉得猪肉和鸡肉放过夜味道会有小变化，牛羊肉还行，鸭肉没试过放过夜。 ...

我煲汤都喜欢用带有骨头的，羊肉必须用cote premiere agneau，各种部位我都试过，这个味道最好，因为有骨头。但是下锅前就要去掉大部分肥肉，因为真的很油。羊排煎着吃的时候，油会自己流掉很多。煲汤就全剩在汤里了，所以必须再过油。
鸭肉汤做得少，就用整个canette半只。这里鸭选择不多。

lilian1983

carineliu 发表于 2015-4-28 19:47
最简单是找到Amap,叫个年费10€,入门就可以认识几个producteurs，而且他们每年组织de ferme en ferme活动 ...

MM能否告知如何加入Amap，有网址或电话吗？谢谢

甜果果

甜果果 发表于 2015-4-28 20:15
有人说不吃点垃圾食品就活着没意思，其实习惯了清淡吃法，垃圾食品放你面前你也不会有胃口的。到时候你会发 ...

是的, 人的口味可以调节的.
doodoo_hu: 我也爱吃各类红烧的, 糖醋的, 就是吃不多.
yhfrance: 不如自己在家多做几次炸鸡, 这样外面的炸鸡你就不会那么馋了, 因为没有自己做的好吃. 甜食是会上瘾的, 要戒的话就要有意识地控制, 比如每周只吃一次有质量的甜点, 到最后你会觉得那些面包房卖的东西都太油太甜了.

jkd

买个隔油壶去汤油，就不用喝隔夜汤。
https://www.google.fr/search?q=%E9%9A%94%E6%B2%B9%E5%A3%BA&rlz=1Y3TXLS_frFR545FR538&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=OpFAVc_oCs3uaqasgZAL&ved=0CAcQ_AUoAg&biw=384&bih=511&dpr=2#tbm=isch&q=%E9%9A%94%E6%B2%B9%E5%A3%B6&imgrc=ArMWRj7cRr9tlM%253A%3Bp407XlSVxxcOUM%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.annsoup.com.tw%252Fupload%252Fimages%252F201403100551006690.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.annsoup.com.tw%252F%253Faction%253Dknowledge_view%2526cid%253D146%2526%2526id%253D100%3B500%3B500 201403100551006690.jpg (40.34 KB, 下载次数: 11)

2015-4-29 10:15 上传

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梦想安卓

不能指望吃各种东西，能健康，现在的理论是要少吃，还要偶尔断断食，排排毒才比较健康，每天有鱼，有肉，就凭这两个，已经不健康，且不说鱼，肉都在安全不污染的情况下，天天吃这些肠胃负担就已经很重了，更不要说现在的污染这么重，肉类，鱼类中含的各种有害物更多，尤其是鱼啊，鱼的重金属含量非常可观，天天吃其实更不健康

如果真的只要健康，那就少吃肉，各种肉，少吃油，其实水果也不是什么人都可以每天吃的，多吃五谷杂粮，清淡的饮食更健康，但最好是从心底里接受的，如果是被迫的，很难坚持下去，不过真的能坚持下来的话，会喜欢上食材本身的味道，都不需要那么多调料了，简简单单的也会吃的很开心

如果是爱美食，就是喜欢吃，就不要想那么多了，爱吃什么吃什么，不然人生苦短，也会觉得很委屈，当然将来如果得了什么病，也不要抱怨，不会出代价哪有回报

jianrenliangge

jkd 发表于 2015-4-29 09:16
买个隔油壶去汤油，就不用喝隔夜汤。
https://www.google.fr/search?q=%E9%9A%94%E6%B2%B9%E5%A3%BA&rlz=1Y ...

还有这个好东西？我太孤陋寡闻了。
但是我看来看去没有看明白原理，MM你用过么？好用么？这个去油的原理是什么？

肥兔乖乖

我一直以来都以为喝汤的精髓就是喝漂在上面的那一层油...

jkd

jianrenliangge 发表于 2015-4-29 10:05
还有这个好东西？我太孤陋寡闻了。
但是我看来看去没有看明白原理，MM你用过么？好用么？这个去油的原理 ...

就是把汤倒入这个壶，油浮在水面上，壶底有个口，净汤就从这里先出到壶嘴。


这图片说明这原理
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2015-4-29 11:38 上传

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grdhuit

我爱美食，可是不吃汉堡薯条之类的快餐也不喝可乐及任何苏打饮料，不是为了健康，而是因为不对我的口味
我的péchés mignons是charcuterie, 奶酪，巧克力和酒包括烈酒，我也知道前两者含盐量含脂量都很高，但长时间不吃不开心，所以每周都会吃，边吃边酌，不亦乐乎
关键是度的掌握，节制优于禁绝
另外我一周两天素食，还在努力以发展到一周三天素食，这个是出于环保考虑
晚上只吃青菜水果，这个是为了健康吧，其实主要是为了身材

dit

grdhuit 发表于 2015-4-29 10:41
我爱美食，可是不吃汉堡薯条之类的快餐也不喝可乐及任何苏打饮料，不是为了健康，而是因为不对我的口味
我 ...

呀我的péchés mignons几乎和你一样！ 不过还要加上foie gras 知道不健康可是就是爱吃啊
素食做不到 不喜欢但是会逼着自己要薯条的时候在叫一分沙拉强迫吃掉

ete2012

油太少也会引起便秘

carineliu

lilian1983 发表于 2015-4-28 22:32
MM能否告知如何加入Amap，有网址或电话吗？谢谢

avenir-bio.fr或者Amap+nom de département 就可以找到了。

小to

甜果果 发表于 2015-4-29 06:39
是的, 人的口味可以调节的.
doodoo_hu: 我也爱吃各类红烧的, 糖醋的, 就是吃不多.
yhfrance: 不如自己 ...

我觉得肯德基爷爷一定是给我下盅了，每月不吃就难受。

绿茶+柠檬

我觉得楼主过得太细了，而且如果家里两个人都上班的话，根本不可能天天吃新鲜的

甜果果

小to 发表于 2015-4-29 18:09
我觉得肯德基爷爷一定是给我下盅了，每月不吃就难受。

我记得KFC刚开业的时候，去吃过一次炸鸡，一口咬下去，被满嗓子的油给呛着了，最后把所有鸡块的外层剥了才吃完。不过油炸的东西偶尔吃一次没关系的，自己家做的薯条就很好吃，把嘴吃刁了，快餐里的薯条就会变得很难以下咽。