【原创】◆☆夜之喻的营养＆美味创意厨房※★博山酥锅！

逍遥人

我好喜欢你做的菜哦,请问卤猪耳朵怎么做啊?
咸鸭蛋我很早就想自己做了 一直都没有做

夜之喻

东北菜——地三鲜，前一阵听朋友提到，就试着做了一下，原来真的很好吃!这道菜的油比较重，不适合天天吃，但是很有味道，适合偶尔嘴馋又没钱吃肉的时候~~~

注意，这道菜的原料都需要下油炸，但是需要的火候和时间都不同，茄子炸得最久，大概要3分钟，土豆2分钟，青椒一分钟就可以了，炸好的东西要使劲控油，炒的时候要控制油量，只下一点点能爆香葱蒜末的油就够了！

夜之喻

今天晚上做的麻辣油菜豆腐和干烧带鱼！
第一个菜可是偶发明的呦~~~第二个不用说了，典型的天津菜！
主要介绍下偶的麻辣油菜豆腐，这是模仿川菜的做法，因为偶狂爱吃川菜，哈哈！:
原料有猪瘦肉末100克  豆腐一块 油菜3小棵 大料 花椒 干辣椒 辣豆瓣酱 葱姜蒜末 料酒 酱油 糖 鸡精 盐 花生油

做法是 先将油菜摘好洗净 用少量油下锅煸一下
          再在锅里倒多一点的油，下大料，花椒和干辣椒炸出香味（干辣椒一定要掰碎，否则不辣）
          倒入葱姜蒜末，炒出香味时下肉末炒，加料酒和一点酱油，糖
          下两大勺辣豆瓣酱，煸炒一会，加2勺水稍煮，加盐
          将豆腐入锅用汤汁炖一会，待汤汁快要收干再加入油菜翻炒均匀，加入鸡精出锅装盘

好好吃的，几乎跟水煮鱼一个味道，大家快试试呀~~~
另外发一张吃完以后的照片，看出来好不好吃了吧，嘿嘿！

夜之喻

最近家里有搅碎机了！
偶就又开始琢磨着做点好东西吃吃了！
这个搅碎机是多功能的，可以搅猪肉馅，榨果汁和做豆浆等等，偶先试了试搅肉馅，超好用！于是做了包子饺子丸子馄饨等等……
前两天终于在中国超市里买到了黄豆，于是做了一大锅豆浆，煮的时候那股香味啊~~~恩~~~
冰在冰箱里再取出来喝，加上糖，味道好极啦，一点也不比中国卖的差！
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然后，偶继续发挥想象，又做成了草莓奶昔！
现在给大家介绍草莓奶昔的制作方法，超简单，家里有搅碎机的朋友一试便知！
材料 草莓5颗 牛奶一杯 冰块4块 糖适量（我用的是方糖，也可以用白糖或者蜂蜜试试哈）
如图，将草莓，冰块和糖加入搅拌杯，倒入一杯牛奶，用搅碎机搅15秒，就ＯＫ啦！
奶昔的泡沫好多啊，跟麦当劳里的一样滴～～～

夜之喻

又找到一张曾经做的干煸豆角！还是川菜，嘻嘻～～～
这是我的干煸豆角的做法，可能和菜谱上的不太一样，但是这种最省油又不影响味道
原材料 豆角500克 盐 大料 花椒 干辣椒 糖 鸡精 葱姜蒜末 猪肉末一点点（也可以不放，但是放了会更好吃） 料酒
          豆角摘好洗净，控干水
          在锅里放炒菜略多的油，待油6成热时放入豆角，不停煸炒，使其受热均匀，并加少量盐使其入味。至豆角有点皱（半熟状态）时捞出控油
          剩下的油里加入大料，花椒和撕碎的干辣椒炸一下，再加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入猪肉末炒熟，加一点料酒，下豆角一起煸炒，加糖，快出锅时加入盐和鸡精即可装盘

这道菜要注意控制油温，豆角不能煸糊了，但又要熟，火候不好掌握，呵呵~~~
                     
外加两张偶精心布置的餐桌照片！看了是不是很有食欲啊，呵呵～～～
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夜之喻

今天就先发这些拉，楼上有个朋友想要猪耳朵的做法，我已经补上啦！多谢大家捧场，我会继续努力的，嘿嘿！

sf_peng

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qifenying

Post by 夜之喻
又一桌菜！
还是有猪耳朵，朋友说偶做的猪耳朵跟超市里卖的一个味道，哈哈乐死我了～～～
补充：五香卤猪耳的做法
猪耳朵洗净，掏出耳屎（实践证明有很多的）
猪耳朵放入煮锅，放的时候要注意合理利用空间，最好按耳朵的形状交错着放
锅内加冷水，以末过猪耳朵为准，烧开
猪耳朵发白时，换水（同样多），加盐，白糖，酱油（...

耳屎？？再也不买猪耳朵吃了！！
干煸豆角怎么做的，我喜欢的川菜之一啊．．．

sf_peng

Post by qifenying
耳屎？？再也不买猪耳朵吃了！！
干煸豆角怎么做的，我喜欢的川菜之一啊．．．

要客观地去评价各种屎，不要有太大的抵触情绪。:11100:

以辩证的观点看问题，以科学的角度看问题！

tibetan

亲爱的，我的口水都流一地了！做豆浆的黄豆是哪一种啊？我最近去了很多次都没看到传统的黄豆，好像都是日本那边的怪怪的豆子

夜之喻

Post by qifenying
耳屎？？再也不买猪耳朵吃了！！
干煸豆角怎么做的，我喜欢的川菜之一啊．．．

嘿嘿，这个嘛……买来的猪耳朵确实是有耳屎的，还有少量猪毛，但是弄干净了就没问题啊！
不要想太多了，要不然吃猪肥肠的时候会更恶心不是吗？
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你要的干煸豆角做法我也加上去了，好好看不要浪费我的苦心啊~~~

夜之喻

Post by tibetan
亲爱的，我的口水都流一地了！做豆浆的黄豆是哪一种啊？我最近去了很多次都没看到传统的黄豆，好像都是日本那边的怪怪的豆子

你还是来我家吧，我做给你喝，嘿嘿~~~:

夜之喻

今晚做的菜在这里啦！
朋友推荐的五香腊肠，尝了尝味道不错，就买来试一下做扁豆炒腊肠，结果很令人满意，嘿嘿~~~做着做着不自觉地又加了辣椒和花椒，快变成川菜了，哈哈……
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另一个比较清淡，虾仁炒白菜，加一点蒜末，很香啊~~~

另外还做了馄饨，因为猪不肯吃米饭，哎呀养猪真是麻烦~~~

Vivien7

LZ真的好强啊,我给你交伙食费去你家吃饭好不好?看着照片口水直流,^_^

九三学社

LZ的菜不仅好看,绝对好吃,我吃过,建议版主可以加个精华. LZ再接再厉,等待新菜出锅,呵呵