【Danielle's】在家做水煮鱼，香香辣辣停不了口 -------P２3

lixiaoxiu · 2011-6-21 10:00:47

yayacai32 发表于 2011-6-6 21:56
四天长假两次去别人家里做客，居然都是rice salade，法国人夏天比较喜欢吃这个，很健康！
我也来学一个，结 ...

求做法啊～～楼主！！
那些杂粮饭是不是先煮熟？？是用电饭锅煮？还是欧洲人煮米饭的那种方式？就是放锅里加很多水烧开，到谷粒胀大...??

yayacai32 · 2011-6-21 15:13:40

本帖最后由 yayacai32 于 2011-6-21 15:15 编辑

lixiaoxiu 发表于 2011-6-21 10:00
求做法啊～～楼主！！
那些杂粮饭是不是先煮熟？？是用电饭锅煮？还是欧洲人煮米饭的那种方式？就是放锅 ...

很简单，就是普通色拉的做法＋杂粮进去。＋橄榄油＋少许盐＋少许现磨黑胡椒粉搅拌，记得不用红酒醋。
冷水＋杂粮在汤锅煮软就行了，再倒冷水下冲凉，就是欧洲人煮米的方式。

祝你也做成功！

yayacai32 · 2011-6-21 15:16:46

逃之夭夭发表于 2011-6-20 23:39
回复 yayacai32 的帖子

怪了，我的也是~ 哎算了，我放弃鱼香茄子~

上面还有别的很多的做菜视频，MM可以试下，肯定有适合你的那款！

lixiaoxiu · 2011-6-21 15:50:08

楼主！你做了这么多法国菜，是自己吃过喜欢吃琢磨着做出来的呢，还是喜欢看法国食谱，然后实验出来的？

逃之夭夭 · 2011-6-21 20:46:32

回复 yayacai32 的帖子

呵呵，谢谢MM

yayacai32 · 2011-6-22 12:45:39

lixiaoxiu 发表于 2011-6-21 15:50
楼主！你做了这么多法国菜，是自己吃过喜欢吃琢磨着做出来的呢，还是喜欢看法国食谱，然后实验出来的？ ...

都是学来的，餐厅吃饭，到朋友家吃饭，婆婆家吃饭，然后网上找视频或者菜谱，做一次两次就会了。

不过还是做中餐比较熟手。

fushe0102 · 2011-7-13 21:50:20

哇塞你做的菜好有食欲啊下次教我越南春卷啊我买了一袋不会做试着做全部裂皮。

yayacai32 · 2011-7-15 11:49:21

回复 yayacai32 的帖子

能买到棕叶和糯米就行！

yayacai32 · 2011-7-15 19:55:32

本帖最后由 yayacai32 于 2011-7-15 21:44 编辑

牛柳炒面

P6293416牛柳炒面.JPG (333.86 KB, 下载次数: 66)
咖喱猪排饭

P6142894.JPG (383.13 KB, 下载次数: 78)

烤翅

P6182903.JPG (278.23 KB, 下载次数: 53)

枫糖法式薄饼（PICARD迷你甜筒）

P6193164.JPG (401.82 KB, 下载次数: 74)

咖喱鸡肉片好下饭哦！

P6223213咖喱鸡.JPG (299.31 KB, 下载次数: 65)

fushe0102 · 2011-7-15 20:32:12

yayacai32 发表于 2011-7-15 19:55

不会是回家后现做的吧我做的越南春卷嘻嘻皮木有破但是里面的菜是炒熟了后放的我儿子咬不动皮但是吃里面的菜嘻嘻没有酱味道打折扣了

zhong_zhong · 2011-7-15 21:38:36

很受启发，谢谢LZ分享！

yayacai32 · 2011-7-15 21:54:01

本帖最后由 yayacai32 于 2011-7-20 12:31 编辑

橄榄酱干煸豆角肉糜，本来应该是橄榄菜的，但是家里只有橄榄酱，出来味道好就行了。干干的，香香的，很下饭！

做法在这里，视频的。http://v.bokecc.com/html/health/20110509_232706.html

P7073436下饭的橄榄酱豆角肉糜.JPG (340.16 KB, 下载次数: 68)

橄榄酱：2欧多一小瓶，大超市都有。

yayacai32 · 2011-7-15 21:56:27

甜点不会做，又拿酸奶来充数。marche上买的草莓小是小，但是就是比超市的好吃，又软又甜，像自家种的一样！

P7093461草莓酸奶当甜点.JPG (195.18 KB, 下载次数: 87)

yayacai32 · 2011-7-15 22:02:43

本帖最后由 yayacai32 于 2011-7-15 22:03 编辑

又想吃馄饨了，因为从marche上好不容易买来了香菇（超市里都是白蘑菇），比蘑菇贵3倍，要9欧多/kg，国内俩个菇价格是一样的，10元/斤吧，估计现在国内也涨价了。

另外还有一个重点是肉馅里加点虾肉会鲜很多啊，不可少的还有盐，生抽，料酒，胡椒粉，姜（或姜粉），五香粉，小葱，鸡蛋。

一次包多一点冰在冰箱里，不想做饭的时候热水煮一下就行了。比中超买的冻水饺冻馄饨好吃多了！

P7093468馄饨馅猪肉香菇虾仁.JPG (336.95 KB, 下载次数: 73)

yayacai32 · 2011-7-15 22:08:43

清爽健康的香菜豆腐羹，还放了些香菇丝，火腿丝，黑木耳丝。

做法按照平桥豆腐羹做的，里面的料想吃什么就放什么，或者家里有什么就做什么。豆腐丝切不到专业厨师那么细。

做法视频：
www.youtube.com/watch?v=0oVUgJMB9DY

P7103476香菜豆腐羹.JPG (268.09 KB, 下载次数: 67)

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