自己动手，红烧羊肉大受欢迎

小魔女aparis

听起来很好吃，想看看图片，等有空也试试，不过有个问题好像橄榄油是用来凉拌和低温烹饪的？

zhong_zhong

红烧羊肉不放酱油吗？放浓缩番茄酱的岂不是成了茄汁羊肉？

tian160

还是来个图吧，给大家看看成品也行呀

小魔女aparis

kkgutou 发表于 2013-10-27 03:25
我也一样
做饭真的做够了。盖浇饭还简单
有菜有肉

求盖浇饭做法

小魔女aparis

liliboulay 发表于 2013-10-26 21:17
不错不错  就是总是换锅 得洗多少遍锅呀

我现在都是图省事，经常做各种口味的盖烧饭。

懒人求各种盖浇饭做法做法

liliboulay

小魔女aparis 发表于 2013-10-27 09:17
懒人求各种盖浇饭做法做法

超简单的

http://www.xinshipu.com/shipu/%E7%9B%96%E6%B5%87%E9%A5%AD/

果子狸69

tian160 发表于 2013-10-27 09:16
还是来个图吧，给大家看看成品也行呀

navarin-3.jpg (31.37 KB, 下载次数: 9)

2013-10-27 10:12 上传

点击文件名下载附件

zhong_zhong

还真是番茄羊肉，跟通常意义的红烧羊肉不是一回事儿，不过看着是挺好吃。

果子狸69

behappyforever 发表于 2013-10-27 00:55
秋冬进补时节，LZ馋人。只是据说白萝卜和胡萝卜同煮，营养成分相抵。

想听听解释，白萝卜与胡萝卜同煮，哪些营养成分是相抵的 ？

Emmachuang

该买羊肉了

Ramon.ChaCha

吃起来有没有羊肉的膻味？
偏甜还是偏咸？黄油的味道吃得出来吗？
黄油单吃我很喜欢，放菜里还是有点不习惯啊

果子狸69

Ramon.ChaCha 发表于 2013-10-27 11:29
吃起来有没有羊肉的膻味？
偏甜还是偏咸？黄油的味道吃得出来吗？
黄油单吃我很喜欢，放菜里还是有点不习惯 ...

因为是小羊肉 agneau 而不是羊肉 mouton, 所以膻味本来就很少。Le bouquet garni 和白萝卜都起到了去除膻味的作用。黄油炒菜有它特有的香味。不甜，咸度用盐来调节到你需要的程度。

有什麼了不起

今天早上一醒来，竟然惦挂着你的番茄炖羊肉，
匆匆欲动想要做啊
好在 今天周日 没有羊肉卖

下周 试试

yayacai32

这里没有带皮的羊肉的，带皮的红烧最好吃了，国内都是这样做的

lisalouis

Ramon.ChaCha 发表于 2013-10-27 11:29
吃起来有没有羊肉的膻味？
偏甜还是偏咸？黄油的味道吃得出来吗？
黄油单吃我很喜欢，放菜里还是有点不习惯 ...

加点耗油就不会有膻味了，如果羊肉比较肥可以先用开水烫一下，然后在锅里翻炒到出油，将多余的油撇出来。