【小黑私房菜】水煮lotte，鲜蟹馄饨，香辣龙虾

弄将起来

来碗冷面，小黑，谢谢

白色的小黑

回复 228# 弄将起来


    哎。。。。。。。。。。。。

白色的小黑

韩式海鲜锅




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2010-8-8 13:37 上传

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最近有点秋天的味道了哈。。

搞的我很想吃海鲜了

嗯。。过不了多久就有大闸蟹了 ，，我先弄个海鲜锅来解解馋


做法如下-----

原料：
螃蟹一只，moules Ｎ个，鸡腿一个，
小青菜N颗（视人数而定），韭菜一些（必须要放，跟海鲜很对味的），泡菜一些（喜欢辣的多放点）。
喜欢吃豆腐的可以放，但是我的锅子太小了，实在放不下了= 。=
葱姜蒜少许。

然后锅底放油少许，爆香葱姜蒜，加入韩式辣椒酱（这个不辣的，随便放）炒香
然后放入清水一碗的量，再加米酒两汤匙，泡菜汁2汤匙
放入鸡腿大火煮开；
开锅后放入剩余原料继续大火煮，
注意不要煮的太久，否则moules跟青菜都会很老, 口感就差了

在开锅后放入香菜，起锅就好啦~~~

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2010-8-8 13:48 上传

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克劳德.诺

好丰盛的一锅，，，大中午的我还木吃饭呢

白色的小黑

好丰盛的一锅，，，大中午的我还木吃饭呢
克劳德.诺 发表于 2010-8-8 14:01

    我也没吃。。。。。。。。。。我都困了。。

白色的小黑

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2010-8-15 21:58 上传

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我男人的处女作。。(rf22rf)

这个人以前盐跟糖都分不清的

最近突然开窍了

开始学做饭了。。。。据本人说是“法餐比中餐简单”。。估计他只有法餐细胞了

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2010-8-15 21:58 上传

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BluebellGrace

我男人的处女作。。

这个人以前盐跟糖都分不清的

最近突然开窍了

开始学做饭了。。。。据本人 ...
白色的小黑 发表于 15/8/2010 21:59

    小黑你男人是法国人么

白色的小黑

小黑你男人是法国人么
BluebellGrace 发表于 2010-8-15 23:17

不是啊，他没有北京血统硬说自己是北京人。。反正随他去吧~

白色的小黑

越式酸辣汤
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2010-8-30 21:47 上传

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13区的超市里都有的越南酸辣汤料，
如果买不到冷冻料包就自己准备
就是 两块嫩姜+几条香茅+香叶若干+小辣椒两颗
我喜欢加大虾子，也可以加鸡肉

做法：
热锅先放油，加入葱花爆香，
然后放入虾头若干炒香，边压边炒，目的是把酱汁炒出来
放入嫩姜，香茅，香叶，小辣椒，大虾炒香
最后加入两碗水，加盖烧开
等汤烧开后，加入盐糖适量，青柠檬汁一颗的量（两碗水要一颗的量，以此类推）
最后关火加入香菜



剁椒鸡胗

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2010-8-30 21:48 上传

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配料：青红辣椒若干，豆豉若干，葱姜蒜适量

做法：
先把青红辣椒躲碎，拌入豆豉，加入盐、糖、米酒少量弄成酱的样子，待用
把鸡胗洗净（这步最麻烦，中超买来的鸡胗都超级脏，必须要花长时间洗干净）
焯开水10秒，然后切成片状，加入适量酒（去腥）、酱油腌渍备用；
把热锅加油，放入葱姜蒜爆香，
再加入鸡胗片，大火爆炒；
待半熟状态再加入剁椒酱料，适量的盐炒熟
收汁后关火，加入香菜就好啦~！

kokmike

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把鸡胗洗净（这步最麻烦，中超买来的鸡胗都超级脏，必须要花长时间洗干净）

在中超买完鸡胗从来都不洗

PS LZ的菜样子都很好看呀~我一直在努力的想做和饭店里差不多的凉拌鸡胗 从来没有成功过~

白色的小黑

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把鸡胗洗净（这步最麻烦，中超买来的鸡胗都超级脏，必须要花长时间洗干净）

在中超买完鸡胗从来 ...
kokmike 发表于 2010-8-30 22:43

凉拌鸡畛没吃过。。用什么拌呀？？

克劳德.诺

泰式酸辣汤大爱阿

kokmike

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    就是煮熟了 酱油 糖 辣椒等拌一下 放到冰箱里等凉了以后吃~

不知道为什么 我拌出来的还是会有腥味 所以味道差好多...

白色的小黑

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    你终于肯露脸了！！！！
人好背景好^.^

fsl118

看起来相当好吃啊