《什锦盒》----小杰的私房菜---->>>P14,香菇炖鸡汤

dmtycn

南北风味啊，真是新时代的好男人

tmabw

LZ手艺不错，关注你的微博了~

小杰

克劳德.诺 发表于 2011-2-10 00:09
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看的俺饿鸟，准备吃宵夜。。

你的奖章也太闪了，我被它们闪到了。。。

小杰

Jabulani 发表于 2011-2-12 00:52
炒粉干的板凳~~~~~~~~~

建议家里备一点虾皮（也叫炊虾），灰常补钙，炒粉干的时候，可以拿出一些虾皮出来 ...

好滴，我明天就去买，嘿嘿

小杰

MOKAA 发表于 2011-2-12 01:13
看起来就好吃！

谢谢哈，我来更新了，哈哈哈哈

小杰

懒孩子 发表于 2011-2-13 00:46
炒粉干简单 ...喜欢啊啊

恩恩，懒人必学，哈哈哈哈

小杰

amyli071 发表于 2011-2-13 17:03
以前常吃，换着花样炒，现在懒了~~~支持好好吃饭的孩子、

其实也没有好好吃饭啦，平时忙起来经常忘记吃饭。。。这样对肠胃不是很好，哎

小杰

Jabulani 发表于 2011-2-17 20:42
小杰，元宵节快乐，汤圆捏~

乡下莫有汤圆啊，呵呵

小杰

dmtycn 发表于 2011-2-17 23:06
南北风味啊，真是新时代的好男人

是新时代的剩男，哈哈哈，我有个朋友跟我说，她就绝对不要找会做饭的男朋友，因为那样的话吃饭肯定很挑剔，她做饭就经常不能得到夸奖了，想想我小时候老爸跟老妈，觉得她说的很有道理啊，哈哈哈哈

小杰

tmabw 发表于 2011-2-18 00:25
LZ手艺不错，关注你的微博了~

看到你了，嘿嘿

小杰

_MG_4181.jpg (250.92 KB, 下载次数: 52)

2011-2-20 07:23 上传

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好久没有做饭了，最近好忙好忙，大概是从上周五开始，基本上就连着每天通宵，新学期很辛苦，战法也不是很给力，凭添了很多麻烦。烩麻食应该是陕西关中地区家家会做的一道家常菜了（别的地方不知道有没有哈），最近突然就好想好想吃，自己做梦都流了好几天的哈喇子，终于今天下午路过超市的时候买了材料，本来打算早上起来做的，没想到因为晚上忘记吃饭给饿醒来了，索性就给做了，嘿嘿，这个好想是我来法国5年来第一次做烩麻食，不过很成功，感觉很有老妈做的味道，我好想家！


其实这个做法很简单，不过这个比较耗费时间，需要一定的耐心，我大概3点左右开始做，到5点半才做好。

烩麻食

这个做法大概每家每户都不太一样的，下面是我家的做法
材料
面粉，猪肉，鸡蛋，西红柿，豆腐，球菜（卷心菜），土豆，胡萝卜，木耳

做法：
1，面粉适量，加盐少许，加水，搓揉成面团，（跟做饺子皮差不多，不过要和的稍微硬一点），只有用保鲜膜包起来，放20分钟左右，之后就撒上些面粉，揪成小块，搓成麻食，具体图例楼下有教程。搓好之后记得多撒点面粉放在阴凉通风干燥的地方，要不然会粘起来的。

2，猪肉切丁，放生姜末或者生姜粉和生粉，生抽，腌渍，炒前加入一勺油，搅拌，这样炒的时候容易分开。西红柿切碎，豆腐切丁，球菜切丝，土豆切丁，胡萝卜切丁，木耳发起后撕碎。捞出猪肉之后，加油少许，把前面这些菜除了豆腐之外，都扔进去略炒，然后捞出。

3，给锅里加水，烧开后，放入前面搓好的麻食，用筷子不停的搅拌，这样不会粘锅底。等它们飘起来之后，就打入鸡蛋絮，水开之后放豆腐丁，再开之后把前面的那些菜都丢进去，加入生抽，盐，味精，胡椒粉少许，香油少许。味道觉得差不多了就可以起锅了，开吃，嘿嘿。

不会搓麻食的童鞋可以移步到这里，里面还有更完整的教程。
http://zhushi.abang.com/od/tesezhushi/ig/huimashi/

amyli071

小杰 发表于 2011-2-20 07:20
乡下莫有汤圆啊，呵呵

自己做啊~~~来了几年，第一次自己做，还是很简单的，但时间也花不少，也没吃几个。

amyli071

小杰 发表于 2011-2-20 07:22
是新时代的剩男，哈哈哈，我有个朋友跟我说，她就绝对不要找会做饭的男朋友，因为那样的话吃饭肯定很挑剔 ...

是她笨啊，为什么男人做了，还要自己做啊，才不要呢，如果有个男人做饭，不好吃也要说好吃，这样他会天天做，哈哈，自己省事了~~~

wonder

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爸妈做的家常菜是最令人怀念的(rf1rf)

MOKAA

小杰 发表于 2011-2-20 06:51
好久没有做饭了，最近好忙好忙，大概是从上周五开始，基本上就连着每天通宵，新学期很辛苦，战法也不是很 ...

汗，都没听说过这个菜，貌似很好吃的样子哦！