爱美食爱生活：P34——日日思君不见君，fraise d'amour

Miss_DiorS

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我以前在meishichina上面看到过这个熊猫的饼干，真是爱的不行，不错自己这里缺少抹茶粉，同样也觉得肯定切的时候容易走形，嘿嘿， 最后就放弃了。我每次切寿司都走形
LZMM做的真是好啊，以后多上些图片我来你这里学习

深海人鱼

寿面 发表于 2011-1-9 16:45
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我不是甜点学校的，是工程师学校的。最后一年我们年级要筹钱组织remise diplome ...

工程师学校靠卖蛋糕筹钱不过lz已经很厉害了
为什么我们做的蛋糕都起不来那么高呢   奶油都稀稀的

寿面

Miss_DiorS 发表于 2011-1-9 16:57
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我以前在meishichina上面看到过这个熊猫的饼干，真是爱的不行，不错自己这里缺少抹茶粉 ...

抹茶粉我在opera旁边的韩国超市买的，MM下次去巴黎时逛一圈就有了。7欧左右30克~不过每次用很少，能用很久呢。
切的问题我也弄不好，主要我做成的桶就不是很圆，之后就悲剧啦。寿司和这种饼干都要用锯齿刀切就会面很整齐。

yanou_annie

好列害

寿面

深海人鱼 发表于 2011-1-9 16:58
工程师学校靠卖蛋糕筹钱不过lz已经很厉害了
为什么我们做的蛋糕都起不来那么高呢   奶油都稀稀的 ...

嘿嘿~学校只给ceremonie的钱~但我们想和家长一起组织一个repas,据说要攒到6500欧。。。卖到哪辈子去
蛋糕起不来这个有很多原因，你是跟着大神的方子做的么？我的感觉是之后不要扣到架子上，要扣到案板上，这样表面很好。
奶油是因为你用的奶油不对。一定要用cream entier,30以上。先用打蛋器打2分钟之后加糖，再打一分钟加fix chantilly,没有这个应该也能打发，时间估计很久。

寿面

这页上面食好了~我甜点还非常debutant,但是面点有一定水平~不是吹的
看看我家的包子~哈哈，又白又胖吧？不过我不太会收口，朋友都嘲笑我的包子是傻子，因为都咧着嘴笑

寿面

和包子一个系列的~~比如花卷~

寿面

再比如香肠卷，这个最好用广式香肠，又香又甜，早饭都能吃2个
这个馒头饱满吧！老公的胳膊上镜了

寿面

包子完了饺子好了。出国前对饺子完全没感觉，爸妈做了我就吃6到8个，现在俩月不吃想得要死，每次吃15到20个。。。怎么会这样呢？
这个饺子是用choucroute做的，微微有点酸，非常非常地好吃

寿面

再上个韭菜盒子。原来从来没吃过，当了河南人的媳妇才知道是什么东西。其实就是杆一张大饼，铺满韭菜，撒上打散的鸡蛋。再盖上一张饼。煎一会就好了。


这个是北京的韭菜盒子．．．被河南人批评啦

cathayok

妹妹很有激*情。
不错。喜欢熊猫饼干。
改天，也照着做一个，呵呵。

寿面

cathayok 发表于 2011-1-9 17:32
妹妹很有激*情。
不错。喜欢熊猫饼干。
改天，也照着做一个，呵呵。

我刚从妹妹的蛋糕帖子回来，奶油裱花的视频要输入什么关键字呀？我在youtube找了好多英文专业西点的，那个手快的，介绍也不太详细。
我的问题是不知道应该用什么挤花嘴，手怎么走向，MM教教我吧

寿面

手擀面算面点还是菜？。。。
400克面粉团成面团擀成三遍大饼，这个过程最好交给男人，累死人。
一大锅红烧牛肉，水焯一下上海青，幸福的吃吧！
吃这个满足感真是没法形容，我不喜欢吃面条的都能吃一大碗。我现在敢说我做的不比康师傅连锁店４８一碗的差

寿面

最后上个crepes,这个实在没技术含量。我老公做的，我抹得nutella。。。
有一次在北京逛街居然发现这个破饼15块一张

revechen

妹妹真是外秀慧中 老公好有福气
包子怎么发的那么白胖? 花卷有创仪 我以后试试