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楼主: 寿面

爱美食爱生活:P34——日日思君不见君,fraise d'amour

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新浪微博达人勋

家常豆腐,虾都是我吃~
2011-1-9 23:32:46

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新浪微博达人勋

夏天吃的凉面,自己酱一块牛肉,凉凉的吃的爽


2011-1-9 23:35:54

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新浪微博达人勋

本帖最后由 寿面 于 2011-1-10 00:46 编辑


这餐的主角就是炸猪排了。把猪里脊切成0.5厘米片用刀背拍松,放酱油糖和一个蛋清腌一个小时,之后粘炸粉,但brioche晒干搓成末做得更好吃:)
炸猪排没做过的一定要试一试,又甜又脆,太好吃啦



2011-1-9 23:40:10

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新浪微博达人勋

本帖最后由 寿面 于 2011-1-10 00:48 编辑

粽子完全是看视频学的,三个味道:红枣,豆沙和鸡肉香菇。那天包了4公斤米,包出80个粽子,煮到夜里2点。以后再也不干了
我们家吃粽子还吃米,彪悍吧。。。
这么多袋,不送朋友真吃不完



2011-1-9 23:42:25

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新浪微博达人勋

本帖最后由 寿面 于 2011-1-10 00:49 编辑

水煮肉片,不能吃辣,改良版。四川的兄弟姐妹看了要嘲笑我啦
肉片一定要先打水和用生粉腌,估计饭店都加嫩肉粉了。


下面是豆腐泡,太好吃啦!这时辣也不怕

2011-1-9 23:44:25

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新浪微博达人勋

每次回国都背20公斤衣服20公斤肉脯。我妈终于发彪不让我带了,说里面防腐剂多还是啥,切,我自己做。
不过说实话这就是样子货,没有苏州上海的好吃。为什么,他们加什么啦!




2011-1-9 23:46:29

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新浪微博达人勋

咖喱鸡,全中国人都会做得。要想好吃,我觉得要用去骨鸡腿肉,不要用整鸡,吃这个要拌米饭,一回回吐骨头太不给力。然后就是最好用那种咖喱块!韩国超市居然5块多一块,一顿就要一块,有人知道便宜的嘛?


2011-1-9 23:49:01

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新浪微博达人勋

葱爆羊肉~这次用的羊肉片,太薄了,其实还是自己刀切的不要太薄的好吃


2011-1-9 23:50:20

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新浪微博达人勋

本帖最后由 寿面 于 2011-1-10 00:50 编辑

我家的宫保鸡丁,没吃过四川版,但我这个研究过无数次的味道,比大多数北京川菜馆子正宗啦。
首先不要乱放黄瓜之类的,味就不浓厚了
第二一定要有葱姜蒜,姜蒜炒香再下豆瓣酱,起锅加点葱花。
第三糖醋的比例是1,5比2。
哦,一定要用鸡腿肉,比鸡胸好吃很多



看看这张,想不想吃?

2011-1-9 23:53:22

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新浪微博达人勋

春饼菜,京酱肉丝一定的,醋熘土豆丝也一定的。如果想吃不太油的茄子,加点西红柿烩一下是个不错的。这些卷饼都很好吃。皮蛋是小菜哦


2011-1-9 23:56:16

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新浪微博达人勋

想吃好吃的茄子那就没办法了,只能炸。。。茄子抽抽了才真的好吃
话说巴黎的饭店里我最喜欢俊来的茄子煲,我还没到那个水平。。。


2011-1-9 23:58:24

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新浪微博达人勋

这是中超的小芹菜,细细的,我个人感觉炒这不好吃,也或许方法不对。焯一下过凉水非常保持芹菜的原味,不过我很怕芹菜,不知道为什么



2011-1-10 00:00:19

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新浪微博达人勋


吃多了太好的要吃素。。。
这顿就非常素,醋熘豆芽,空心菜,另一个版本的煎过的家常豆腐。其实有的时候也不一定要吃肉,这样的青菜也是很好的一顿

2011-1-10 00:02:21

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新浪微博达人勋


这个排骨是用叉烧酱腌过烤得,没有糖醋的好吃,比较干和硬。
留园上原来有个很有名的翠华烤排骨,我试过非常非常好吃,不过找不到图片啦。。。


2011-1-10 00:04:22

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新浪微博达人勋

这就是聚餐饭啦,烤五花肉啦,烤鸡翅,芹菜拌豆干,烤面包


2011-1-10 00:05:44

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